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枸杞中富含蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鐵、硒、鍺、鋰等人類所需要的微量礦質(zhì)元素以及多種氨基酸，還有較高含量的枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿、黃酮等具有保健藥效的物質(zhì)...

果蔬粉具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、保持原有水果蔬菜的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味以及果蔬皮和核的營(yíng)養(yǎng)成分，且不加任何添加劑和色素，適宜作為食品的優(yōu)質(zhì)配料；

香油濃郁的香氣，對(duì)消化功能已減弱的中老年人來(lái)說(shuō)，不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。同時(shí)香油中含豐富的維生素...

多酚是蜂巢的主要活性成分。多酚具有酚羥基，容易被氧化，一般接觸了空氣就容易發(fā)生非酶促褐變。為了防止蜂巢多酚提取物制備微膠囊技術(shù)，探索蜂巢多酚提取物的貯運(yùn)...

一些雜糧在某些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)上比大米，小麥更有優(yōu)勢(shì)。例如籽粒莧中的蛋白質(zhì)含量高出小麥和大米的 1.5 倍，而且其中的賴氨酸含量也很高。

氧化鈮薄膜由于物理和化學(xué)性質(zhì)被廣泛地用于光學(xué)干涉濾波器、電化色薄膜和氣體傳感器中。它光學(xué)波導(dǎo)損耗小，對(duì)紫外有較強(qiáng)的吸收，可作紫外敏感材料的保護(hù)膜，是一種...

維生素是維持人體正常生理愛(ài)了讓你必需的一類微量低分子有機(jī)化合物。大多數(shù)維生素性質(zhì)較為活潑，在加工和貯存過(guò)程中容易損失；有些維生素還具有不良的滋氣味，對(duì)其...

蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽樹皮等部位采集的樹脂，再混入蜜蜂的舌腺蠟腺等腺體分泌物，經(jīng)蜜蜂加工轉(zhuǎn)化而成的一種膠狀物質(zhì)。

控制藥物釋放是八十年代發(fā)展起來(lái)的一種新技術(shù)，是藥物學(xué)發(fā)展的一個(gè)新領(lǐng)域。藥物控制釋放體系是指將藥物包埋于某種聚合物輔料中，由于不同輔料和制備工藝限制藥物的...

麥冬主要含糖類、皂苷、黃酮等，其中麥冬皂苷對(duì)心肌缺血和實(shí)驗(yàn)性心律失常有一定的治療作用。因皂苷類對(duì)胃黏膜有較大的刺激性，且麥冬皂須經(jīng)腸道中的菌群代謝為有效...

目前，在養(yǎng)殖動(dòng)物日糧中添加晶體蛋氨酸已廣泛應(yīng)用，但是在反芻動(dòng)物和某些種類的水產(chǎn)動(dòng)物尤其是對(duì)蝦類的日糧中直接添加晶體蛋氨酸沒(méi)有良好的效果。

對(duì)香精進(jìn)行微膠囊化，便可減少香精的揮發(fā)，使它在食品行業(yè)中得到更加廣泛的應(yīng)用。微膠囊技術(shù)是一種利用天然或合成的高分子原料把固體、液體、氣體包裹起來(lái)，形成具...