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微膠囊技術是一種用成膜材料把固體或液體包覆使形成微小粒子的技術，廣泛應用于食品工業(yè)中。微膠囊技術的優(yōu)勢在于緩釋、使囊心免受外界因素影響。將液體香精用天然...

研究者研究將其干燥成粉末，但傳統烘干困難，吸濕性大，流動性差，烘干時間長，存在藥粉色澤不均、有效成分被破壞的問題，難以滿足大生產的要求。研究者考慮到噴霧...

根據現代醫(yī)學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的...

微球系指藥物溶解或分散在高分子材料中形成的微小球狀實體。用噴霧干燥技術制備微球，具有操作簡單，耗時短，易于工業(yè)化生產等諸多優(yōu)點。本文研究者研究了噴霧干燥...

莪術油：本身具有不氣味和苦味。為掩蓋莪術油不良氣味和苦味，以提高莪術油的穩(wěn)定性并有利于其后續(xù)固體制劑的開發(fā)，采用阿拉伯膠和麥芽糊精為囊材，用噴霧干燥法制...

大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物 ，由于具有哺乳動物雌激素相類似的結構，故之被稱之為植物雌激素。具有發(fā)問皮膚質量，延緩衰老，推遲更年期，緩解...

1 山藥的食療價值1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可...

易吸濕的中藥提取物經噴霧干燥微囊化后可降低吸濕性。噴霧干燥主要的工藝參數是進風溫度、供液速度和霧化氣流速。在微囊防潮效果的評價中，采用單因素考察，探討了...

乳脂是乳中最重要的營養(yǎng)成分之一，質地柔軟，香味濃郁，含有人體必須的多種脂肪酸、脂溶性維生素及磷脂類等。具有良好的消化性，是一種高質量的天然脂肪，但因其飽...

肉桂醛易揮發(fā)，不能持久，影響其抗菌效果。如研制出肉桂醛微膠囊以控制緩慢釋放達到環(huán)境氣氛抑菌作用、可以延長防腐作用時間和降低對人體的毒性。

菌落總數測定是食品微生物檢驗中應用得最為廣泛一個檢測方法，其國標方法文本屢經修訂，不斷完善。歷經了1984版、1994版、2003版、2008版、201...

黑莓富含天然色素、碳水化合物、SOD 果膠物質、多種維生素及 20 多種人體所需的氨基酸、是一種“高營養(yǎng)、高抗性、無污染”的營養(yǎng)保健品，被聯合國糧農組織...